Jak wybierać torty na poszczególne uroczystości?

Różnorodność tortów, jakie można zamawiać w cukierniach jest oszałamiająca. Nic w tym zresztą dziwnego, gdyż okazji, na które zamawia się torty jest równie dużo. Na każdą okazję natomiast odpowiedni jest nieco innego rodzaju tort.

Tort na wesele

Niewątpliwie, najbardziej wykwintne i wyrafinowane torty można zobaczyć i skosztować na weselach. Zwykle bowiem, zanim tort na weselu zostanie pokrojony, a następnie podany gościom do spożycia stoi on w widocznym miejscu i niejako stanowi ozdobę sali weselnej. Dlatego też, zwykle jest on stosunkowo dużych rozmiarów. Ponadto, często jest kolorowy, a na jego szczycie zauważyć można wymyślne opłatki na tort jak tutaj.

Tort na urodziny

Rzecz jasna, tort kojarzy się każdemu przede wszystkim z urodzinami. Jakiego rodzaju tort jednak najlepiej wybrać na tę uroczystość? Wydaje się, że najlepszym rozwiązaniem jest po prostu sprawdzenie, jakie gusta mają goście. Przede wszystkim jednak, smak tortu powinien być dopasowany do preferencji jubilata. Rzecz jasna, również w przypadku tortu urodzinowego jak najbardziej wskazane są różnego rodzaju ozdoby na torcie, na przykład w postaci opłatków na tort. Zwykle jednak, tort urodzinowy nie jest aż tak okazały jak ten weselny.

Barwniki spożywcze – sposób na efektowne wypieki

Wyroby cukiernicze mają to do siebie, że jeśli mają zadowolić klienta, powinny nie tylko wyśmienicie smakować, ale też atrakcyjnie wyglądać. (więcej…)

Jak działa kostkarka do lodu?
Źródło zdjęcia sklep.polmarkus.com.pl

Źródło zdjęcia sklep.polmarkus.com.pl

Dobra kostkarka do lodu to urządzenie niezbędne w większości lokali gastronomicznych. Umożliwia ono bowiem produkcję dużej ilości kostek lodu w krótkim czasie, dzięki czemu serwowane napoje, alkohole czy drinki możemy zawsze podawać profesjonalnie schłodzone. Dodatkowo gastronomiczne kostkarki do lodu są w pełni zautomatyzowane, co ułatwia i przyspiesza pracę.

Jak kostkarka wytwarza lód? Powstawanie kostek może wyglądać różnie. Profesjonalne urządzenia podłączone są do ujęcia wody i odpływu. Woda jest kierowana na specjalną, ustawioną pod kątem płytkę chłodzącą, gdzie stopniowo zamarza. Po uzyskaniu pożądanej warstwy lodu płytka jest automatycznie zwalniana, a plaster zostaje upuszczony na siatkę znajdujących się pod napięciem drucików, które tną go na równe kostki.

Lód w kostkarce niekiedy tworzony jest też w foremkach. Wtedy po zamarznięciu foremka jest podgrzewana, uwalniając kostkę, a specjalna łopatka wypycha ją do pojemnika. Cały proces powtarza się do całkowitego jego zapełnienia. Pojemnik kostkarki do lodu wyposażony jest w odpływ, dlatego woda, która powstaje w wyniku topnienia kostek lodu, jest na bieżąco odprowadzana. Profesjonalne kostkarki są także wyposażone w regulację, która pozwala na dostosowanie się do temperatury otoczenia.

Rodzaje form do pieczenia

formy-do-pieczenia-325Nie ulega wątpliwości, że nic nie smakuje tak wspaniale jak domowej roboty słodkości i wypieki, po które chętnie sięgają zarówno dorośli domownicy, jak i dzieci.Roznoszący się po mieszkaniu zapach szarlotki czy świeżo upieczonego piernika to jedyny i niepowtarzalny aromat, który bardzo często przypominam nam czasy dzieciństwa. Właśnie dlatego warto piec własne ciasta zamiast kupować gotowe wyroby cukiernicze w osiedlowych sklepach i wielkich supermarketach.

Blachy aluminiowe i stalowe

Są to najbardziej tradycyjne formy do pieczenia. Nie bez znaczenia jest w ich przypadku wygoda używania, bardzo niska cena oraz różnorodne kształty i wymiary. Gruba oraz sztywna stal rewelacyjnie sprawdza się wówczas, kiedy planujemy upiec ciasto o znacznej wielkości i sporej masie. Z kolei blacha aluminiowa wyróżnia się stosunkowo sporą uniwersalnością, a także wyjątkowo silną przepuszczalnością cieplną, co oznacza, że jest bardzo ekonomiczna. Niewątpliwą wadą tradycyjnych form do pieczenia jest konieczność ich natłuszczania.

Ceramiczne formy

Bardzo dobrą alternatywą dla blach aluminiowych i blaszanych są formy ceramiczne. Choć są stosunkowo droższe wyróżniają się dość eleganckim wyglądem, a poza tym są niemal niezniszczalne oraz nierdzewne.

Skrzynki na owoce w wyposażeniu cukierniczym

skrzynki-na-owoceSkrzyni na owoce stają się potrzebnym elementem wyposażenia cukierni lub kawiarni – zapewniają bowiem wygodne i higieniczne przechowywanie owoców, które bywają niezbędne do produkcji ciast oraz tortów.

Rodzaje skrzynek na owoce

Skrzynki na owoce różnią się między sobą rozmiarami, kolorami oraz materiałem, z którego są wykonane. Wybór konkretnych skrzynek wydaje się więc kwestią indywidualną, odpowiadającą na osobiste preferencje oraz potrzeby konkretnego użytkownika.

Najlepszą alternatywą wydają się drewniane skrzynki, które stanowią naturalną i funkcjonalną formę przechowywania oraz transportowania owoców. Istnieje możliwość zaopatrzenia się także w plastikowe skrzynki, które mogą okazać się lżejsze oraz łatwiejsze do utrzymania w czystości.

Wybór skrzynek zależy od dominujących wymagań każdego z użytkowników. Podstawowe funkcje skrzynek na owoce w cukierni:

Jak wspomniano powyżej, głównym zastosowaniem skrzynek na owoce jest przechowywanie oraz ułatwienie transportu zaopatrzenia cukierni – owoce umieszczone w skrzynkach chronione są przed uszkodzeniem oraz wydają się wygodniejsze do magazynowania.

Nie bez znaczenia staje się również porządek, zapewniany przez poukładanie owoców w skrzynkach.

Wyposażenie cukierni – fontanny do czekolady

fontanny-do-czekoladyWyposażenie cukierni wymaga zapewnienia funkcjonalności, użyteczności oraz estetyki, które w znaczący sposób wpływają na jakość pracy, jej efektywność oraz komfort klientów lokalu. Ciekawą formą urozmaicenia aranżacji cukierni jest fontanna do czekolady, której zastosowanie cechuje się uniwersalnością i wielokierunkowością.

Fontanny do czekolady – zastosowanie w cukierniach i nie tylko

Cukiernia wyposażona we wspomnianą fontannę nabiera unikalnego charakteru, wypełniając się zapachem świeżej, słodkiej i zachęcającej do skosztowania czekolady. Spływająca czekolada może być klasycznie mleczna lub biała, stając się przykuwającym wzrok elementem aranżacyjnym.

Ponadto warto podkreślić wykorzystanie, że fontanny do czekolady wyglądają świetnie podczas uroczystości i specjalnych okazji, nadając im atrakcyjnego i oryginalnego charakteru. Wynajem fontanny do czekolady stanowi stosunkowo nową, lecz rosnącą na popularności propozycję cukierniczą, adekwatną w odniesieniu do wesel, komunii oraz innych przyjęć, gromadzących większą ilość gości.

Wielopoziomowe wodospady czekoladowe stanowią więc ciekawy sposób na podniesienie atrakcyjności przyjęcia, jak również zapadniecie w pamieć zaproszonych gości. Wydaje się więc, że warto rozważyć podobną propozycję podczas organizacji uroczystości.

Otworzyć własną lodziarnię

do-lodowZałożenie własnej lodziarni wydaje się być dobrym pomysłem na biznes. Nie wymaga ogromnych nakładów finansowych, a interes można rozkręcić dysponując nawet pomieszczeniem lub wyspą handlową o niewielkiej powierzchni. Polacy chętnie jedzą lody, zwłaszcza w sezonie letnim, dlatego można również rozważyć otworzenie punktu sezonowego. O czym należy pamiętać, aby mieć pewność, że nasza lodziarnia odniesie sukces?

Klientów przyciąga głównie wygląd lodziarni i niepowtarzalne smaki lodów. Należy zwrócić uwagę na to, aby wykorzystywane przez nas składniki były jak najwyższej jakości. Nie warto na siłę próbować obniżyć ceny sprzedawanych produktów, jeśli miałoby się to wiązać z pogorszeniem ich smaku. Dlatego lody najlepiej jest wytwarzać samemu lub pozyskiwać je od sprawdzonych, zaufanych dostawców. Aktualnie panuje ogromna moda na lody rzemieślnicze – wytwarzane tradycyjnymi metodami, bez dodatku konserwantów.

Jeżeli pozwala nam na to dostępne w lodziarni miejsce, warto zastanowić się nad wstawieniem tam choćby jednego stolika. Sprawi to, że klienci chętniej będą spędzać w naszym lokalu więcej czasu. W takiego rodzaju lodziarni możemy wybrać, czy serwujemy lody w wafelkach, a może wolimy tradycyjne pucharki do lodów .

Naleśniki dobre na obiad

nalesnik

Naleśniki, znane ca całym świecie w nieco zmienionej formie są popularne także w Polsce. Zdecydowanie jednak podawane są bardziej na słodko niż na słono lub z mięsem.

Do przyrządzenia naleśników nie potrzebujemy skomplikowanych składników. Wystarczy mąka, odrobina mleka oraz jaja. W wersji obiadowej spotykane są rzadko, a wielka szkoda. Są bowiem bardzo sycące, można skomponować pyszny obiad z tego co mamy aktualnie w lodówce. Mogą to być pieczarki lub inne warzywa, mięso mielone, kawałki kurczaka pozostałego z obiadu lub szynkę i ser. Wystarczy je zapiec lub usmażyć, a wyjdzie bardzo sycący i smaczny obiad. Będą dobrze smakowały z sosem czosnkowym lub innym.

Do przygotowania tego typu dania mogą nam posłużyć dostępne na rynku gadżety, które w ostatnim czasie bardzo zyskały na popularności. Mowa tutaj o patelni do naleśników, używa się jej na kuchence gazowej. Naleśniki nie przywierają do powierzeni. Innym pomocnym urządzeniem mogą być naleśnikarki, elektryczne, specjalnie przeznaczone do smażenia. Dzięki naleśnikarce nasz naleśnik będzie o odpowiedniej grubości, nie przypali się, a jego przygotowanie zajmie tylko chwilę.